MAHSULOTLARNI SAQLASHDAGI CHIDAMLIGI VA SAQLANUVCHANLIGI XUSUSIYATLARI

• Jabbor Gulchiroy Abdulxay qizi

  Author

• Xayrullo Murodillayevich Qanoatov

  Author

• A'zamjon Ikromovich Satimov

  Author

Meva-sabzavotlarni saqlashdagi asosiy vazifa ularning fizikaviy va kimyoviy tarkibini, ya’ni tashqi ko’rinishi rangi, ta’mi, hamda oziq-ovqat qiymati va boshqa xususiyatlarini saqlab qolishdan iborat. Quyida maxsulotlarni saqlash chidamliligini oshirish yo’llari haqida fikrlar bayon etilgan.

1. Shaumarov X.B. Islamov S.Ya. Qishloq xo’jaligi mahsulotlarini saqlash va birlamchi qayta ishlash texnologiyasi. Toshkent, 2011.

2. Tursunxo’jaev T.L. Qishloq xo’jaligi mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash texnologiyasi. - T., 2006.

3. A.A. Ribakov. “Meva va uzumlarni terish, saralash, joylash va saqlash” Tosh “O’rta va oliy maktab”, 1992 yil

4. A. Zikiryoev. “Bioximiyadan amaliy mashg’ulotlar” Tosh, “Mehnat” 1985 yil.

5. Alimova R.A. O’simliklar bioximiyasidan laboratoriya mashg’ulotlariga metodik qo’llanmalar. Tosh, “Mehnat”1990 y.

• PDF|Download